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1楼
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小 发表于 2006-12-12 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]绿叶鲜棕
绿叶鲜棕
7 u0 o' b1 s. _1 i
' c9 `" f' g6 H; {) I$ M" S& x! ], e, J2 N, o
五花肉一块，绿豆、糯米、红枣若干。
{: I# S# ?" h+ l五花肉切块，加海鲜酱、柱侯酱、老抽、味精、盐、酒腌一晚，第二天拿来风干，下雨了，在碳炉烤一下。2 H( z8 K" o, `& R. T" \, W
第一次泡绿豆，弄得不是很好，壳没去完。; x6 b9 t, r+ |/ B5 L+ k
红枣去核蒸烂，倒成枣泥，加入猪油炒。
& J" s* }" o% r% _# ^把泡过的绿豆铺在蕉叶上，五花肉一面沾上泡过的糯米，另一面抹一层枣泥，加上绿豆，包好。; p0 X% v6 U; N6 |. k* K) S) ^) ^
蒸一小时，蒸得不是很好，时间不够绿豆没全开，味道香甜咸，老妈子认为绿豆处理好，会更好吃，指定下回再做一次，由她负责弄绿豆。
# z: w9 \! c3 o' [6 x f% M; Z剩下的肉加上枣泥，蒸烂，六成热油炸好，适合送酒下饭
. D0 p7 f0 @5 z# i) O还有绿豆煮开，去壳，加入枣泥、少量米，煮绿豆沙粥,香甜。
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[ 本帖最后由 btta 于 2006-12-12 06:45 AM 编辑 ]
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