番茄酱焖大虾

' ^+ f1 u  C5 p& n+ M
0 I3 B' W! G, y材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
" T/ R' G- ?8 i, x" l0 ^) b5 C% }; P4 x( U
　　做法：
& _( R, t. ?; f( @+ f- z+ O/ Q* o7 i' ?" T' X' B# v: s* C
　　用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线
. q- w! i, C7 t# \/ ]. S9 J
/ h' G* a& E# q1 A% i
6 k+ s& A4 u3 Z' ~7 L/ K1 C& ?将姜切丝
' |5 t( Q7 x7 Z. K3 \# A) i) s  r' X% S$ S( {% _& s/ y

3 p# P8 N$ V! y& y5 y0 p. e
& k+ T- ~; o3 [" D" u! c( P1 w6 j两茶匙番茄酱，加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了, t- Q0 q0 ~* `8 C, f: b$ \; m
: d; Z* [  Q2 J; A; g- H5 [/ p

! K4 S9 @9 }. S# Z+ c! z! u  j
# [* b, \" r) ~8 |$ l( F! t然后加入适量的凉水，搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以
0 U" R  v5 [2 y% G8 A
1 x6 ~: O6 `1 \9 E) Y$ I7 @
+ G8 I# r. f$ C8 a: _2 Z5 h6 j
6 n9 f+ j) I3 X% s- O. F
# |0 T) j+ D* T6 y; ~锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅
) q: V7 }6 y! ?1 V, w/ V& m* U. W4 L9 S# X% I$ Z5 F+ T4 X% s& Z0 {3 D

+ K! w% Y2 y) u, [* u: @: p- \- U5 @+ n9 O
然后放入大虾翻炒7 b) z9 D1 Y+ ]. i( ?

1 o$ e* X! L' ?+ g  e6 J7 o  B6 @3 s8 V5 X1 i) V9 v
9 ]6 I% f: z  w1 U
将虾翻炒至两面都变红
4 N) ^3 e4 r8 z! o. w7 k" U& P
9 S& E  l; t& y. o( ~5 `) `) b  |" W7 G; n' P
% M, `1 b* N7 u+ _$ o& }* a
倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水- I! J, `4 [, S; c! m2 n

' S' O& m5 g- |& ^% @