1、买里脊肉300克。 & S6 R0 F" N7 q0 o$ P" V6 z
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2、切薄片。
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: I. O2 V! }" y* t. G5 C* u3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
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( g# [. F2 [. V7 M$ B+ O5 w" Z* h9 w4、豆瓣酱1勺。0 H6 M, u/ D7 v/ \7 T: |* y
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。
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6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
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9 S4 I0 m( l% }9 L1 c! s! I7、加入一碗水开大火。
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. g. E5 I+ e8 d& t1 W* n$ f# N3 ~8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）! a( t! I0 h& Y" p: L9 Z4 x
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0 `& l" v" z6 u9 h9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！* H$ `6 i- H" u" V: `

看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。