(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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0 I3 c& V8 K  C2 t0 m2 f原料：4 U: x( i3 t6 H1 x7 y+ {( W
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牛排，洋葱，红葡萄酒" @- \8 N! O8 `  p$ f  Z  P

; K5 g/ L  W4 J0 `做法
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9 t, `2 [* V' k% S  q1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。, X7 j$ d1 z0 R

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5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。
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  E- L" m* l, _! u中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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