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1楼
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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
# A8 M$ u- ^, `做法：5 k3 `; ~) {# r6 h; } H, [. Z" X
1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
/ \2 x. y/ z/ \/ r9 N' e5 m; ^2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，: q! x `* m+ ]* u
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
* ]; |5 A% A- M7 y4 u3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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9 N! E3 ]' R3 c+ d6 e, S 加酒炒干
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加香料一起炒 6 I& u) `# e) K; M5 h# Q3 E4 T
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+ H7 K8 I* R5 e8 ^ 土豆先炒一下 " t- r) c$ Z- E
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 6 h3 n- v3 i/ A2 A# O; R6 ?
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