白梨凤脯
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% V8 W5 N! Y0 O【菜肴口味】鲜香 清香  
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! s/ V8 I* G4 u7 E0 G4 [& c【涉及食材】鸡类 水果  # e0 c5 `5 j" C+ L) I

) w' r- e( M  \【原料】 $ n2 M2 t# e% u2 `; b+ W
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　主料：
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鸡脯肉150克，京白梨3个。  7 K+ t1 e4 q( _9 L+ ~7 E

- L$ W$ x( m$ n4 t　调料：
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; m3 v/ C; F+ E6 O+ d( U  R料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个， 湿玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。  
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  s  _. h; D3 v( ~* I! ~! |【制作过程】　    N$ g! J, D; q0 W6 L7 m& V' X

  e, d" v6 k6 J  g. e8 H* a1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的 薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再 加入少许玉米粉，搅匀上浆。  * N9 Y7 Z. J9 S
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2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核， 切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。  , e/ T: l/ a* S/ l+ M2 ^

1 m0 b: y+ X- S3 E+ t3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子 划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。

水果+鸡肉，上面还有辣椒，看上去跟感觉上总是怪怪的。

看起来怪怪的，不过还是顶一下吧，楼主也不容易呵呵

白梨是清肺的，多吃可以辅助治疗一些慢性呼吸道疾病。

好好学习 天天向上 给老公做顿好吃的 嘿嘿

这年头做好男人真难，变得男的要入得厨房，为了偶的老婆仔，苦了