腊鸭炖豆腐

腊鸭炖豆腐' I1 w5 n) O4 b$ t5 B/ ~

  }! z- }8 e# _2 A1 ?9 m9 H( [- A$ j
2 K6 x; V' I+ l( G  Y　　
3 ~7 T8 Z9 w% y% l5 k! e# @8 x% R8 E# `& ^: d8 \
原料:2 t! Z4 E: X) L& e5 _" L5 @
3 p( \+ C1 P$ `1 o
腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g
, }4 _& \2 F* W
! I$ K, L" j9 f/ \调味料:
( G; F) L- m5 z
! y% y1 K5 W4 ~% V3 O; i  o盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]
5 T( \% w' c" i) u
% P& O& R0 y+ m7 d: Y$ m8 _  G- u做法:/ J/ w1 {( ^$ p$ j  U
+ k# j! U: }6 Z
　　( |# O" R( C9 O- S6 B% R

8 _, _- Q7 r5 Y- K1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水
+ F- E# P, b* O7 r; s7 a( [) ]
+ u; Y& q; H0 |. c+ l- ~9 w3 {2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟$ b2 e; }- z0 I6 a

8 V2 Y( o1 U% ]; P3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟
% j4 \9 Q/ `2 c3 o& E7 t+ _" B$ S6 O9 q3 o
　　
4 |/ u+ U9 ?6 p# Z1 E7 y
/ B' b  o: X# \( t6 N3 q" [7 v( u0 o( v" o
8 k1 k. j7 j! F" }

2 [7 w# K0 s5 z+ }+ ?. m" t0 R* b
8 F3 g# x4 P' w9 N' F5 H　　
( f; _/ g4 w* ^: W0 G) u( P4 c) ^) ?: Y" M/ q( A

% }$ L1 I6 G+ N2 m; d$ S
" U9 T4 s/ [. A$ K) }, f# K9 y  V　　  . F  Z7 z6 {; v7 H) v) d

0 g7 q5 g( w+ h/ Z$ `　　& U: o6 R; n- |% ?7 J

( s- o+ c. U- f8 ]" n+ C% M7 N( H" M: v9 i# q0 P9 N9 M
　　# @5 X9 t) e, z, l- F4 v, l
+ u/ Z, t+ C. e% |) z

* I6 p& o6 O7 M7 h- J: `# l. t6 j' N
　　
1 Q6 d1 y: x2 Z) h$ h5 I# W3 f4 l: j# i2 s3 w& p  O

: x! x/ q) W1 ^8 ^
* m; V# S9 p9 X9 L　　( U9 ]' B( n9 T% \
6 b. J8 Q+ V3 p; g. C