油焖香菇蛋6 U/ @, G( x: D

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. i6 m( A7 l: P  {6 x: V6 D/ P　　简单的，油焖香菇蛋：）冷吃热食都可以，就着白粥，味浓却不油腻，是夏天的好晚餐。7 k: z0 p3 O& v+ p
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　　做这个菜，尽量，尽量，最好，最好用鲜香菇。用干香菇泡发来烹饪，虽然干香菇吸足了汤汁的水分后，看起来也是厚厚实实地如回春一般，一点也不干瘪，不过不一样，就是不一样。
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5 f' {8 l" d5 @- _3 V　　即便充斥了水分后，泡发的香菇也无法冒充鲜香菇，而当浸透了汤水，实实在在的口感更是骗不了人——吃起来一口便了然：干香菇就是少了点水嫩与肥厚。: ]5 c( t9 g7 I4 r

2 _( q% D- r" Y　　经过岁月打磨的干香菇经过泡发和汤汁的滋润，就像那些保养得很好的女人一样，即使看起来也许没有皱纹、也许皮肤依旧富有弹性，但是也说不出什么地方别扭，就是会透露出岁月的痕迹。
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% ~3 ~3 \, n/ O* \' D- ^　　到底是什么地方泄露了岁月呢？每天对着镜子时真是诧异，一点也没有觉得自己老去，总觉得今天和昨天还是一个样子，昨天与前天也是一个样子，因此便会觉得，那么今天与前天也是一个样子。
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* H$ }; N% `! @& e/ B; M　　其实，怎么可能一样，肉眼看不出来的每天那点滴变化累计起来，真是了得了得。, @) ~/ C- O0 I& l2 {) f* w4 _
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　　昨天收拾东西，翻出一堆证件照。因为每次需要一存照片的时候我常找不到，所以每次都是现照，积攒起来，已是20多个版本，从小学一年级的第一张到前几日的那次拍摄，一张张摆起来，看得我恨不得掩面而泣：虽然板起的面孔不露声色地掩盖了微笑起眼角处会绽放的鱼尾纹，虽然光洁的面颊依然饱满，但是面孔的老去依旧无可争辩，是那么触目惊心和清晰可见：眼见着，脸上的肉越来越少，那年轻的稚气也就一点点地没了——真是奇怪，原来，虽然女人的身体是越来越胖，可是脸却是越来越瘦的。
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　　年轻，并不是光洁的皮肤、苗条的身段，年轻其实是一种气息，所以，无需皱纹，也能看出女人的老去。
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5 l3 l3 B8 x+ t7 x0 f! ]. b: U　　如同，泡发的香菇即使不再干瘪，也无法混迹于鲜香菇中蒙混。5 b: b# y: |& m

  G( x9 k* P& I- H1 j　　原料：香菇，白水煮鸡蛋8 ?0 F  }( i# R5 {
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　　调料：蚝油，酱油，黄酒，糖。" R5 t6 W$ `, G2 p( `
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　　·鲜香菇先洗去浮土，然后放入盆中倒水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。. w5 V  Y- v0 Z6 A

7 b" y& K) J4 I0 z　　·香菇剪去蒂，切成一条条的，沥干水分。/ N% i' H$ B! Q

: x% {% }; X+ }1 c　　·锅里放点油，油温后让入香菇条翻炒。大约一分钟即可盛出备用。+ S2 w, G6 W: a- O! q5 }. M  `
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　　·接着用锅里的底油，倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱炒香，炒出油后放入香菇。5 p( y# Z0 b- n+ B
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　　·倒入两大勺蚝油、两大勺子生抽、两大勺黄酒，如果需要再加水，总之水面没过香菇，加入糖。酌情决定是否加盐。
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　　·我事先准备了几个白水煮蛋，磕了皮，用牙签多扎几个眼，放入锅中与香菇一起炖，会很好吃滴。$ n5 f8 q: ]* Y

% W6 |1 E3 a- d& N6 h　　·转小火焖20分钟让味道彻底侵入香菇后，即可食用。也可以当凉菜。

不错的一道菜，可以凉拌，过程也不复杂) B2 H! l: [: |8 U$ M  }
做起来也不太难。

喔喔，这个对香菇的比喻实在是太有滋有味了。

嗯  不错的样子哦  新鲜香菇和干香菇  怎么做都能分辨出来

这个做起来还是比较麻烦的，不过香菇蛋应该比较的香哦！

有个小小的问题？一定要放倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱么？我不太喜欢这2种酱用其他的酱可以代替么?

不是太喜欢吃香菇，总觉得有股怪味，不能适应啊。

这个看起来还蛮简单的哦 可以试一试啦 谢谢楼主了

不错。看了很多荤菜。来点蔬菜搭配吃。谢谢楼主

不错不错！
3 n( L  B  A! C0 D9 C最喜欢香菇了，哈哈，学习一个，谢谢