做寿司全过程% Y' t2 M$ e! J. E% Y" C

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原料：
$ X  m, W- X+ [4 _　　米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
. t: X2 @! c  m8 K& H: M　　鸡蛋 1个& v7 {+ x5 d/ N
　　香菇 一朵
/ E3 `$ K( m% A; F7 o　　黄瓜 半条% _2 h+ ?$ J  u! Z& h# t
　　胡萝卜 一根. N' j% J, W/ m. ^- d
　　三文鱼 若干
: o* h7 F( H, A) Q$ d/ Z3 Z　　蟹柳 若干
" M# s. `0 C' U2 w% j$ N1 n: o0 `- l* w　　海苔 （要烤过的)
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1.把米煮上,和正常煮饭一样
4 _  f1 z8 i- j; ]2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)2 x. o  T  J: ]* Z1 ?
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三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.3 j' z5 J8 ]; S( e3 U% R! m
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香菇加点糖,盐,酱油,煮熟. 所有东西切成条.9 ?# _+ w* J7 N: H9 b
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米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
8 X4 b7 @& \& o! X5 v/ V4 g米醋可以用白醋,糖和清水自己调.# P- y* I# U6 j$ n# H% f0 p
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.
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, s) k5 T+ }. Z# J  r所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.
, I7 W' c" B9 w4 K4 }
, j1 L* r7 J8 L( S- n- B米饭和手的温度差不多就可以开始了.) T  Z/ B8 @: h. J/ P7 B# G( }
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.8 m- `  ~5 P- C7 r
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对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.5 M, j* e2 ]! J
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.% z2 u2 X  O5 O9 g. G+ n5 h' Q
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把各种材料铺上去,铺两个条宽./ M7 |- u1 J- Q$ R) E5 D
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缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.' z/ M; l1 f3 ?. \
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开始卷.: @0 e. n( Z& e* I4 G
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侧面
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卷好后固定一下' o5 t- @$ a0 L9 c
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打开' u! y$ u3 t7 r: Z8 t. _

7 R  j" B' l8 F1 V! u切成小段
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' n1 r: e0 T3 F( r' B; G饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.; r, K4 M. X4 ?7 a& f
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完成9 o: W3 S3 E* A

学习了！做法很简单，不知道吃起来怎么样！