靓靓的菊花鱼

中山小榄的菊花会正热热闹闹的进行中，天天看着报纸介绍的什么千人菊花宴。。。
/ _& z7 I- c$ e/ J  M着实心动。。。突然的想想，自已也弄个菊花鱼。。。哈哈。。。回想以前吃过的
- Z, K4 o9 I2 Z! @* B# z4 G再加上在网上的查看。。。菊花鱼就出来了。。。
3 v0 P% H; a% A3 _$ c材料：鲩鱼柳两条，面粉，玉米粒，: }1 w0 K- R/ D
1：鲩鱼柳洗净抹干水，从尾部起切，切成3--4CM一块左右* B* U- n/ k. q* a& j$ l$ y
2：在这些小鱼块上，先是横向切，约切0.3--0.5CM一条左右，再竖向切，宽度也是差不多' m" I: M! o+ k7 \8 t
3：把鲩鱼小块粘面粉，尽可能的每一条小鱼条都能粘上，& W+ g9 L, T+ g! V: c; s
4：烧热油，烧到很热的时候（看见有泡泡起的时候），把鱼块放入油内炸
* ~" b; m6 {+ B' i5：炸至鱼肉金黄色就行了（炸鱼的时候小翻动鱼肉，因为鱼肉很容易断的）8 _6 f9 m, w" k7 a" x
6：炸好的鱼盛起待用，锅内留小油，倒入玉米粒炒，然后再倒芡汁（生粉，橙汁，糖）
, h- p& W. x2 x6 n& u5 A' {7：煮好的芡汁淋上鱼上就可以了
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