手把手教你做\'米粿\'

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准备好菜馅，这是萝卜丝、鱿鱼干、香菇干虾皮 等等炒的 辣 辣的。。。很香
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普通大米浸泡3-4小时，然后磨成浆。。。
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, `* E& \  J# M在浆里放入食用碱、食盐各一匙。。。
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, o# K; ^; v/ A/ [; k0 w7 |+ L油锅内放入 花生 油，热了以后用碗盛一点起来，呆会用得着，其余的留在锅里。。。
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倒入米浆，顺时针不停的搅拌。。。) F! u! q/ ?' V$ p* S. k+ b

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把火开小一些，然后一直搅到皮不粘手就OK 了！6 r8 r- S) B# z7 Y$ z

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这样就可以了。。。。
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/ N; O& C/ ^5 `放到干燥的案板上，然后双手抹点油把浆团揉匀。。。, `! ^6 Y7 I. m5 {/ I

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揉成这样就行了。。。
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' Y4 I- K9 p9 w2 Q; D/ @7 {$ R揪一团揉圆！
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9 b# e) ]6 d# r. t/ ~2 P. o+ Z% f窝成这种形状，然后往里面包入炒好的菜馅，对折收口。。。
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8 _* F6 W8 E+ m. a7 p' k9 Z包成这种月牙型！！！呵呵6 t9 x& U% {& \: p, L
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做好一锅，蒸大概20分钟左右，就可以了。。。以不粘手为准！
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这是蒸好的，大家来吃吧！！！比做饺子容易多了，也更好吃。。。大家有石磨的可以试一下，也可以用粳米粉调成浆做。。。
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; b2 Y  v( _% [! ^好吃吧？？？？哈哈。。。
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