新版酸菜鱼7 |- W5 p6 F! e9 q( A- j0 [* `

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* A' a' M* p; u/ }　　原料—鲢鱼一条，2.5斤。原本想买草鱼，下班去菜市场的时候草鱼卖光光了。将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。7 I$ l" d( X. i, b: ]

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+ W% h2 G! G1 ~( o' ^1 l1 ]5 c准备原料—泡菜，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。! @4 t' T/ H# T& `
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! W- ]+ y- v( C3 Y, m准备原料—蒜，切片。, a, ]; s. r; {+ y( C- @$ Y: p
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准备原料—葱。葱切长段，还有老姜五六片。+ m% Q& V8 a7 f& Z/ \7 P
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3 x% ~9 _) U# ?* p7 S加工原料—开始片鱼了。呵呵，磨刀霍霍向......% @, O" T( c- p4 i

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/ }' R1 W8 I9 z- @# Y% u加工原料—鱼片好了。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。
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做菜—炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒。
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做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。5 Y7 b; u: W4 P0 y
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水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟......
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成果—酸菜鱼。为了上桌吃着方便，将鱼头连汤挪了一个锅，然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了!- M, Z# A0 G' ^. l  s

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再来一张。
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回贴也是一种美德!

缺少川菜中的麻，不过是新版，应该也不错。

为什么会没有图片呢?如果有了图片的话,应该学起来更快点也更正确的

讲解的很详细，可惜我看不到图，估计也很诱人吧，回家试着做做

看不到图.应该是很好吃的.还是用草鱼好.

看不到图.应该是很好吃的.还是用草鱼好.