[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 / m1 S$ P( T, W7 c
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$ v: h2 v- W+ p2 C) x6 t材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
; K4 k& r" N. P做法：; m* }0 D* \6 T6 T$ x* c6 {( A
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟- D$ O6 e! H2 b5 `, r7 w, A
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细" T$ w! D. K6 C  S1 \- v  Q
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶: o( ?6 j" L( q# k5 j: ~4 J+ B& ^2 x
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
# L: ?$ s! s/ q# `5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。9 a. d) u4 t! F$ j' L3 m' F/ e
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/ X% l( Q; Y7 G! x- c' m* }　　啖啖肉~~~
  l- u8 [( w/ H材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
  F) O2 ?/ a- P8 O4 S; ~做法：
1 t! o! x/ L5 m- H8 ]& m8 H' E7 ]1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
8 }8 N: S: t  x: G$ T7 P2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
9 `# N( w6 p- O+ T: V, i* c3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶' P* [; N# G& g2 _
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟  g8 w& x, |9 D" Z& t5 }7 ~
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。- G1 a% T6 V7 h

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