椒盐鱼条的制作材料：
8 `: u1 u4 Q1 d8 x  r主料：大黄鱼1000克
" I# F  Y0 s5 L5 h3 c6 Y辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
% F. N/ Y8 Z: l调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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8 u  Y  i9 o  G* `- b) S椒盐鱼条的特色：
( ]2 v$ b& J( ?; F7 ]外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
- p: g+ v4 q4 V9 d3 E教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
4 {: N# g& k; d/ Z6 O1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；8 f: J" h! M/ E5 P2 B. K6 y
2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
; t6 k: h* Y5 ?0 J( I* t# ]& I  \4 U9 Y3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
( k5 d" r' O& E- S8 {- o/ Q. g4. 跟上一小碟椒盐即成。
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( L3 u) w  c" e. A9 W椒盐鱼条的制作要诀：
/ s. d% V1 Z7 F1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；$ `# l" u5 [5 `2 V3 {
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；! T3 h7 p: z; Y* t9 v
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。5 f  x1 ~) o0 ~
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小帖士-食物相克：! N% S' Z! P; Z  M& n: _( j/ J
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 ' R" i  E0 o) V( J# S. Z* p) I  Q/ B
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见