泡菜辣味牛肉

材料：泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽
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2 w# I( E2 ^" X- r, G  o( B做法：* h/ O; S9 A# p2 f

* z2 |! z. D- L6 b# O9 M  X) }1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；+ _$ L  R2 {! d+ I+ \" [+ l3 a
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2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；
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7 W2 C% h  Z3 k  l3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出: c. X6 p: \) g% Q
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注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。
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