大型土豆一个、红椒一个, L6 M- r4 p9 M3 U/ H
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
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制作方法：  q5 x. i1 ~  j$ P) A
1、将土豆洗净刮皮。8 v/ O3 g& H: V5 I5 R2 F
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。- d1 G9 ~$ g% e( v) U
3、将土豆片切成细丝。
1 z5 v- v( g' `4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
4 ~; k; X4 f$ F* i/ x" k5 a5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
, I- J1 t/ O+ z6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。8 B: [& Y, T: ^7 b% y+ I! R/ p
7、将炸好的花椒捞出。8 j; O8 L: N# B+ g0 {6 W0 C
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。8 z; `9 {; H; \# q8 ?. J
9、放入泡好的土豆丝。
! ~. S* r: Z9 B+ R' d* z10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。" n- O7 g; d+ g4 \8 n4 k
11、放入盐调味.& v1 y& C" h" J5 |7 \
12、放入红椒丝炒匀。
$ a% I7 r* G, r+ }7 Y13、最后放入蒜末提味，
! N% H9 P: k+ w* R; ]7 k- o14、翻炒均匀即可出锅即可。
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!