川味蒸粉肉
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1. 把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦
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2. 准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。
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/ F; m+ p- Z b! g3.土豆滚刀块
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$ y8 P' w& F. c: r4 l/ b4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。
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9 V) p9 X+ A2 Q9 H I5.锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了!
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$ D' I! c5 p' o0 I0 y& _* X" Q& v6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净
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7.上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。
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: Z i+ U% h ?5 p8.蒸好啦…………
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