花心青椒拌饭) x; R0 R% v. V4 ~' k
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我必须先澄清所谓花心...其实是噱头啦~~4 l4 k3 w' C8 }
因为鸡心切了花刀，简称自然就是花心喽....
$ ~* _/ m2 e+ f! a前天在超市买了一盒鸡肝，准备卤来吃，但是这边卖鸡肝都是连着鸡心整付卖的。所以鸡心拿来单独炒一下，然后拌饭吃也不错~~
& R! \5 J, _6 D7 E材料：鸡心鸡肝、胡萝卜、青椒、葱、生抽、味醂、盐、鸡精
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  G& u, m1 f) ?+ ?' T) N鸡心和鸡肝入开水抄一下去腥和血水后鸡心切刀花，这样更加容易入味，而且漂亮% M6 F$ q; m, t- t  Y
炒锅放油，热后爆香葱花后加入鸡心翻炒数下，继续放青椒胡萝卜翻炒2分左右后放生抽等调料，出锅前加鸡精后关火7 e4 M* {) ^, v/ F

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然后和米饭拌匀即可~~~" S0 u. _7 s& O; A. H: ?$ J
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最后来一道自己腌渍的黄瓜做配菜~~4 R  c" p( e3 M
做起来也很简单，姜丝、料酒、砂糖、生抽、炒芝麻、干辣椒、鸡精等材料调制好，黄瓜切块后用调料拌匀，冰箱里放置24小时即可。清新爽口的小菜，十分开胃
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6 B% u- p: ^8 t9 c晚上呢，就等着卤鸡肝下酒了~~& Y1 N, Q) g, E2 W

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回贴也是一种美德!

前面介绍的不错，看起来也很诱人，可是后来的下酒菜的调料确没有说明！:s_8: