秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康5 i8 }$ F! D+ v2 B0 k4 d0 q, r1 Z
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2 H, d4 d0 v2 U' K' {8 z海 带 炖 排 骨9 r3 |/ }5 A: z3 Z8 e1 h

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1 O# A$ |+ D& ?0 q海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味, v. \3 m& v! X& R  o( J( r

+ G' W) h6 c1 B- |. N材料：+ ^. A% Q+ A( ]5 a* F3 q: F4 u
　排骨   500g   
: d- ]% Y+ O" O& _2 w" Z. E　海带结 150g  ' ~+ p# z9 v: X, o6 V; ~- J
　姜     1小块% e5 T8 X# d# m. Y5 e* N
　葱结   1个& T3 i: X- T+ j# c* d
调料:
) E' X5 u$ ?4 F) r　酒     1大匙 : ~5 r5 F8 l- X" q* m5 Y
　盐     适量  8 g2 e# F3 {. o9 j& ]& F* K
　鸡粉   适量 # V/ I; b% f# a$ p
做法：0 l2 h4 w. f$ K
1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；
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2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
) M3 z# m9 V* ^: h, U% j) ]3 T" y# q: Y2 M- _
3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；2 u6 p% S+ j7 q: |; m$ f6 b2 g

! `7 p$ h; k2 g8 @$ _* G) q& r9 g2 M4 B4 R

; b6 z# @% o5 i蛤 蜊 汤
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! U6 _# [! N6 D. Y; ^' m( h) ^2 t/ a* z
材料：
# x4 h. d! _2 O7 [　蛤蜊     250g  
7 c* k4 y, A6 R6 ~& t( ]　榨菜碎末 1大匙1 H4 ~- G# e1 m" W% R
　葱花     2大匙1 H% P0 d$ Y$ Z. T3 k& b& m
调料:
1 t, ]; a! s; m# {) a8 r9 W. h( f　米酒     2大匙  4 f* k- S- j5 y9 W' J" c
　盐       适量" z3 C( W# ]2 b; ?3 {- l( X- o
　胡椒     适量
6 k& j$ k  a% l* v9 E做法：8 o. z' n: z( U) Q2 L
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水
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2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮
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3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!
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+ k. M" @: I6 a+ M6 H* q( Y和风南瓜羹
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' u; r3 D2 S& X- U9 ?/ F材料：* k6 Y9 P, d: ]1 @1 G: r
　南瓜 　250g! H  A3 u1 N9 y: H( b
　大葱 　半根- ]6 i6 f. |7 r2 g% y
调料:
+ o; ~- h" {  O% a7 B　柴鱼高汤  600ml " [, [" Y1 c# @
　淡酱油 1小匙 7 B7 N3 ?1 l$ z  Q& O
　盐 　　少量
4 p! ^  [3 H6 I; H　白胡椒 少量
) j2 i/ p, r2 ?0 g　白葱丝 少量
/ [* Z* I. Y- ~  `/ o% @做法：
0 n1 M. X' t. d  J% L+ Y1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片
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{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火* a7 k$ k) y0 v$ t& F0 X" e- h* O
) j8 L& {4 a, b5 y- t
3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味2 _0 `! M) ~( S- R4 i5 \* i

; Y+ }# B) u0 ]4）盛入碗中，放上葱丝即可 : I4 E, X: \4 o: G

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萝卜豆芽汤9 F. N( v1 o8 _+ ]) E

# m' e6 A1 E5 t! p" k5 M5 P, \! |( I. u+ {4 N

& v# v/ i' r3 q- a材料：
+ |$ i; ~5 X, b- F* V4 J　　长萝卜    1段   
5 b& \* {: ~6 i; ?6 v　　豆芽      60g( _; z0 `' E& A3 J. P0 `
　　水发黑木耳5个  a" T) S& Y. w8 h; m  L
调料:4 M" L- v$ r- H4 ]/ Q+ B- D
　　生抽      1大匙  ' {4 X: V" C# i. R/ Y* Y% @
　　水        800cc  2 M; l5 R& }; d# T- u' y
　　鸡粉      1小匙
2 J8 s6 K2 K' y做法：
+ A, |. w7 z1 l& x, t1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根
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, r9 i3 P) ^' u3 @3 @5 r2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟
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! }7 w, ?' m. C3 O3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可
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7 p! R3 T: M7 T; y' a冬瓜松茸炖火腿( E- X* z, z1 {7 ]# X1 _

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' p3 ]7 O  y+ B5 u( U) O5 q& q" w8 I* k
材料：' r' G( s! M6 M, N1 U
　　冬瓜 　500g. F. i) w+ q( j; D
　　干贝　 5个  j+ B; t4 e3 v5 A* H: P# ?/ Q
　　火腿　 1小块
$ u3 l& Z# k: K9 a' E. y　　猪瘦肉 150g
; j3 \+ L9 p$ e, g" `' i( A　　干松茸 5个
% V. A7 T: G" G- `6 U　　姜　　 2片
( ^* y% o1 j; Y: x; F. t' f调料：, i! X9 {) h% ~( L& @
　　盐　   适量
- o2 R+ }% P* _  c6 h+ r0 Y　　鸡粉　 少量4 U. U0 _) O" h: W; T; o, k$ N$ q
　　料酒　 1大匙+ K6 F# T( F' u! M* i
做法：
6 x- ]) Y2 F, d0 r. h- s1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块；  \1 {/ ~8 `3 A' k: E
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2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟；) V* V+ k3 W# `4 X; }
& ^' Y; U! j0 w/ q! o2 n2 L: c9 w
3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可；
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排骨西红柿汤- O" ~8 g$ O( O+ f2 K" J- E

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* F/ _* s! U; h4 l! o+ ^4 C5 C6 Q材料：" h  V: A5 Y$ ?" Y* d* a
　　猪排骨     500g   ' C" @8 j* H: T$ ^5 {
　　西红柿     1个  ' Q) y) x# e+ a* {
　　干百合     50g    0 w, a6 b- P. v! Y: p
　　姜         1小块    * y7 x) f1 i% C) c0 x* X7 y
　　葱结       1个
, d7 v8 [8 T+ c) @$ J, I: }调料:
7 k& m. `2 w  x3 l3 x3 u　　料酒       1大匙  + e- \6 H- L5 D( g2 }4 H
　　盐         适量  . o8 e0 ~, }1 m' Q4 a4 f
　　胡椒       适量5 Y0 i5 e" e/ y, ?4 ?
做法：. N( f2 G) ~3 k2 Z  p  q
1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时/ s1 w& v  P+ F8 s
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2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可
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, ~; M8 n, z8 l4 v黑木耳蛋汤0 f- y$ c6 |% y: n) p) }

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% T) M3 u" t/ \2 i& l( H) o- @* v' M) e
材料：9 f, {- p( q  X5 T+ F
　　鸡蛋     2个  9 |( [: b9 {2 T$ {# H+ C
　　水发木耳 8个   六月联盟
2 k& V( d! ~" n$ `- F1 ]　　粉丝     1小把  
2 b# [# O. j& b* M" ?% x* ?　　葱        少量- R7 x, n6 o5 f" l% |! K& r
调料:7 R$ x  @% C9 L% {4 h+ k
　　高汤     800cc  
1 c' x7 c$ K7 T8 _　　盐       1小匙
* R4 c; e9 t9 g+ i5 w; e, S) S  X　　白胡椒粉 适量
$ I1 J, K$ M; Y2 x6 y. s) V做法：
1 X. G& x3 ]! \. }2 B5 G1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软 2 Z! |/ K1 q+ `/ G; D

5 I5 S) c; \5 ?/ \& v8 t2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味
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8 N* _: J6 Q6 @$ V! p: H: A6 I3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花9 b! \1 T! T: w
2 P! U8 w- ?/ g5 y
# d( j+ u3 p% E

, l4 H6 i! O, P; I豆苗鸡丝汤" N( R1 G- ~: g+ h! a8 k# u/ b/ ~5 {
  n9 x0 W- t: n+ D6 Y
4 F* p, ^% H% t+ M- b  q
6 j4 X# j/ u- H: d( s1 m
材料：* O+ @8 S5 v& q' @
　　草鸡　　　半个  Z) \! V0 [$ }2 A' O1 ]
　　姜　　　　1小块
, H8 ]: r: M: D4 ^! f7 O& c. {　　葱结　　　1个 * }# f' e- J- N) V4 g, e6 G3 \' c- k
　　豆苗　　　100g7 j" c) A) c) a: f9 C, Y8 `+ |
调料：, [3 u: C: J& L
　　料酒　　　1大匙
! h" n" N" \/ Y( F　　盐　　　　适量 7 Y4 R, G+ k* G: y- H; J5 Y3 k+ e4 W
　　味精　　　少量! b4 O% L3 O5 V5 I  F& L
做法
: J* t9 _1 D1 F0 p- ?. G8 k+ R0 b1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮
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: w  l" j  f* U  K8 b0 l2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时
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; C3 Q* I7 a) z7 Y  n3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）, N; Y  E2 A% {# {( v) _
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4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了
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0 d2 P1 D( U- G, E8 P, M, y$ [* o' {: \+ N& n7 G' k; _; ]
. `0 H1 c+ f3 d8 M0 l3 n& W2 S
豆乳咖喱汤2 ], i( F: Y; z3 R/ T

& D# [  G1 Q! N. E% f4 R
. f: t. y# O. ~( o2 g% Q7 [2 G7 o$ D) J/ u# I& I, y$ j" i$ i
材料：
0 W" w" w1 b/ M+ W: P9 ~7 E, }　　豆乳      500 ml 1 n7 v3 V& P+ Z
　　水        200ml  
: \3 j6 M7 H; i+ z: l　　蛤蜊      250g  
: R$ N. K" T+ t- q$ @　　洋葱      半个    I5 ~- C6 x8 n2 N/ f0 N. X5 z
　　香菇      2个 - v8 R9 w7 c& |  t$ W
　　荷兰豆    5枚
- ]6 I4 K# ~' o6 |! I# j+ a0 J4 s调料:% p6 h4 c/ p) Z& ^
　　咖喱粉    1大匙  
5 g; y( `: R' m6 I) T5 ?3 g　　鸡粉      1小匙  
' d8 o4 Q2 |5 f% r' ?) n9 w. a　　生粉      1大匙  ! X* W: X8 t5 c& g
　　水        3大匙
7 D3 o) T8 \  ^9 U2 |! e* I. D' I4 L
做法：
. e; n, i# l! K& F1 B2 _, l1）蛤蜊洗净后，沥干水
% S- k; S8 C" y6 S5 W" |
7 q8 y' s2 A3 i7 l2）洋葱切成短的丝: Z5 O$ C. P' r1 I& M
8 Q! O' N% l8 U& F2 B  S
3）香菇切成与洋葱同样大小( H: F! o+ g$ X" V9 f5 V( ]

, ^7 [$ Y; H1 T) Q4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下9 S' w6 x+ u! `& l4 Z* J8 D* O! J

$ M4 P4 ~* I9 R7 \5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊; ^: ~) f' U  i! |

' B! a6 x; C, n  g# Z6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可

现在已是深秋,多喝些养生汤有好处!