1、草原绿乌鸡一只(800g)
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2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。/ {- [1 \9 P3 P; F$ B. v4 x
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3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。
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. a/ q) D! K+ F# [4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
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6 W* b/ Z8 C7 w7 z5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。, L5 W, ]' @9 u6 a0 e

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6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
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7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。) q; B5 f; H* U
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8、这就是变色的鸡块。/ O% t0 M2 U+ N- l* e
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9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。& [7 m& e: q( }! P

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2 s! I1 p( Q9 A: h- m10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
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* x( o5 t+ j( ^* h11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。- j8 e+ L1 B+ h* r+ I- [
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9 S; i; G4 ?' q4 V- h% \  @3 K6 e/ i12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。; w6 T. v8 t( a& e9 _
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13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
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14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!5 `! }: s9 Z) k4 B: y

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点   支持我。谢谢!
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* h/ e+ r/ H6 o' O. Y! F您的支持就是我的动力。
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& s* J  Z$ j4 I% G/ g4 [5 [回贴也是一种美德!

太详细了 正看着做呢

看起来味道不错,等下也去做做看.谢谢分享