十一、蚝油茶树菇牛柳
% f3 u0 I) N: P　　材料的准备：茶树菇是买的新鲜茶树菇，洗净剪为6~8公分长后在开水里焯一下（水里放几滴油）捞出。牛柳切条先用料酒少许盐生粉一个蛋白腌好备用。蒜切片，葱段两节。
1 P4 j8 F! L) l5 J1 \　　 热锅倒油，五成热时转小火，下牛柳滑炒，待牛柳全变色捞出；剩余油继续留锅中，转大火，下蒜片，茶树菇煸炒；大约一分钟后倒入牛柳，加蚝油两大匙（注意腌牛柳时已经放了少许盐）、蘑菇精翻炒均匀。起锅盛盘。, f7 D3 [! S( J$ ?7 x4 A0 ]# \% l

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2 O: \. f9 R) }; B$ q十二、蚕豆炒鸭肫* Q8 m* @6 z0 N8 L3 c) |) F
　　1.鸭肫切片，用盐、生粉和料酒腌一下。蚕豆在开水中焯两分钟。红椒切片备用。% K4 W' a5 y) s- q% ?5 e
　　2.炒锅放油，放入鸭肫炒到八成熟捞出& O4 K) ?  x$ d, c/ `* a/ h
　　3.放入蚕豆煸炒两分钟，放盐、鸡精，再混入鸭肫，炒两分钟，最后加入红椒片，翻炒一分钟。+ E# ]8 N) D; W; h8 F' }

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十三、蒜苔炒牛肚
. O  j( J* A. {- x$ N2 l7 T4 W　　　　1.牛肚洗净、沸水煮2~3分钟，切丝；蒜苔切段撒一勺盐抓匀；郫县豆瓣一匙；豆豉一匙碾碎；红菜椒一个切丝；蒜切片。* x" n9 |- _" z: x
　　　　2.炒锅烧热，倒油，下蒜片和豆瓣豆豉炒香& t8 F& i3 I. {  a8 z; K7 V. m
　　　　3.倒牛肚丝炒1分钟+ ~0 q+ L6 j/ z5 b; h+ s! _
　　　　4.再倒蒜苔炒三至五分钟。起锅前一分钟放红椒丝，加蘑菇精炒匀。（整个过程不需要放盐）, w: \0 ]5 b) i/ L  d0 K% z+ ]
　　　　
" l, Q0 v  V& n　　　　特色：牛肚丝软糯滑，蒜苔脆而入味。（如果想吃弹性十足的牛肚，可把3、4的步骤交换。）
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7 j+ W# J' I9 p( s5 j十四、汤年糕（又一次对冰箱剩余蔬菜的整合）* ]) t8 o3 E9 @/ _7 s3 e
　　原料如图
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$ R. [; s0 u# ~: h  K2 B. _十五、木耳菜豆腐汤
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　　锅放水烧开，加一块拍松的生姜，滴几滴食用油（也可用荤油），放豆腐，放魔厨高汤一小匙，煮两分钟后加入木耳菜，加盐，煮一分钟后加入黄豆芽，煮一分钟后起锅。1 z0 P: l2 y4 m5 ?. K( l. N
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, b7 H6 j, f9 Q# T! t十六炒米粉
6 s1 O( C6 Q) e" b" m/ t　　　　材料：$ {# P' z- u' ?. y9 J7 W6 O! j
　　　　超市买的江西米粉，水煮八到十分钟到无硬芯为止，捞出在凉水中过一下，然后沥干水分；青菜、香菇切丝、牛肉丝、京葱白切丝、干辣椒四五个。7 l/ H9 X$ R: P  E) |: C
　　　　步骤：
0 |! l' X0 ^" k1 N3 F　　　　1、油锅（油稍微多一点，因为米粉很吸油）下干辣椒和京葱白炒香，下牛肉丝炒到变色，将牛肉丝拨散.
% ]# C: A4 n  |% K! R　　　　2、下青菜、香菇炒三十秒，加盐、蘑菇精（盐的量要足够使米粉也有味道）! l) q* u' m$ j3 @
　　　　3、倒入米粉，翻炒一分钟，起锅。2 t2 e+ Z$ y6 g4 c% A! n
　　　　
( O' [; N! ^$ U% C3 o8 |( U9 a　　　　注：配菜可以自行搭配，青菜再加些黄豆芽一起炒更好吃。第二步可以少放点盐或者不放盐，在第三步放酱油或蚝油炒。若喜欢吃硬一点的米粉，则缩短米粉在水中煮的时间。8 P: Y* a3 e4 ~3 E! l' ]) a8 B9 Z
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楼主我是相当一定以及肯定的支持你，你说的菜我基本上做一边了，是我这个独身男的福音哦。
. P* C2 a, \- H8 X$ X; U简单使用营养！$ P7 A. r6 k8 z! Y9 t" D+ a
:s_8: 给你个鲜花！再接再厉