原料：' q+ r9 p. |2 w
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净重500克的草鱼7 ^& Q1 f3 ~6 H; c! i7 g
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这是清蒸的原料4 P  k4 I1 _1 X, P
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
7 I' L0 E9 [$ L/ n/ `8 ~这次，我就没有用这两种原料: q. e% ~: X6 g- F5 _6 g

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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣9 K' c7 j9 |+ V/ z" H/ ?

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; b9 |8 n3 g9 I9 h做红烧汁的原料2
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, s" f: D2 V3 ~2 t" J配好的 原料：
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在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时  g$ t6 o1 d% S6 U
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2 V" r$ R! Q, P9 s除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味2 r0 c* ~* m' z! t) F1 T# m6 {

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腌好后，上锅，中火蒸8分钟
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( p9 s) s$ P5 w! T, ~7 `炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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# \: M; z0 ^8 J* D依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
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呵呵，出锅，浇汁." Y1 u7 @/ Q) ^& Z& Q. n
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4 Y, O3 P- h- v; _2 @& l& v点   支持我。谢谢!) F- H& k' O& L# M
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您的支持就是我的动力。
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回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头