南乳排叉[图]

修无常

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1楼大中小发表于 2006-11-8 17:36 只看该作者

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南乳排叉[图]

原料：5 r W* d5 i, C; W: t5 H: r6 L8 ?( n
面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
做法：
1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。4 p# w9 K; t1 l, |+ o+ H
3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。

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