花雕猪手(全程图解)9 O* Z1 t# m/ T1 D6 Q

0 I; s* u# s7 V  {/ \! [材料：猪手（脚）一只，生菜少许，红、绿、黄色辣椒，姜片，八角 % V+ [, g0 U0 j8 d1 ~7 Q0 r
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制作过程：
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- L6 v0 S; K: W. d& \' j  _1、猪手斩小块，加上姜片和一粒八角
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2，放高压锅煮十分钟
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3，待凉后取出
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4，炒锅放油煮溶几粒冰糖
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5，放猪手块翻炒
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- ?  ^3 F8 X. _, E6，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。" e! Z  e, v+ x# p& y
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7，砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。, k3 o7 d$ y/ b4 Y( {( X( V. H7 y
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-6 12:53 PM 编辑 ]

真是好味道，多谢楼主！