[热菜] 香干盐煎肉[3p]

主料：五香豆干150克，五花肉250克；
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+ X2 S1 I- U% T" I& _8 C* P$ F) K- n配料：蒜苗1条，生姜、辣豆瓣酱、生抽、料酒各适量；
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做法：' I& l& j5 \4 G( c) m, y
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1.五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片；1 q) C. L' Z8 v) J: \" b8 V  f

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2.热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油；
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3.放入五香豆干，翻炒一分钟左右；
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4.放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色；, J2 S; j5 G/ Q# F/ ^+ n  w6 y( H

* k1 @& d" g& k$ j5.加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可。
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经验分享:: B5 `4 Q1 ?7 i; a, A+ M
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1.如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒;
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2.五花肉片要尽量切得薄一些.  D, g% ~5 N7 _( k
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3.豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。, a  h8 d" Z* b' @/ [+ E

; |* f# M7 a3 o* Y/ J0 d[ 本帖最后由 haofeihaofei 于 2010-2-17 17:19 编辑 ]