明天是中国农历节气的“立春”，各地习俗不同，我们这的习俗是要吃春饼，就是薄饼卷上各种菜和肉食同吃，俗称“咬春”。为了对大家补偿，鲍鱼此次提前奉上这道合菜春饼。# E0 U2 h9 A2 Z/ b

# }: Z; a8 z( X4 n+ O
- \, p+ q6 g' V* t  Y' H+ R6 @  A2 U% }: ~! ~$ k, s8 d* O0 K
& ?; [8 M; A1 [; j  o+ e, U% m1 H! V) I

& f. |' ^" s' P2 H
8 d6 J5 s: h4 K; F1 ?8 f. p) ?- \盖好鸡蛋的合菜上撒一些香菜小葱装饰，这菜有一个名字，叫做合菜盖帽儿
3 c5 k/ L6 v* P$ f5 _6 D3 z
5 b$ r- q! p" H2 I& F( P, [( l) `呵呵，黄澄澄一片，祝大家富贵满堂5 t5 J& h! e& S% l5 r. j2 F

6 X% a4 m( W/ b$ K% L& V" B揭开鸡蛋皮看看，里面也是内容丰富- y3 _+ p1 r) V' I
6 T, z2 `' p) }6 T2 D+ T
将菜根据自己的喜好放入春饼上哈哈，卷好开吃喽
! g% z- h7 i- U  r. i, @: c
7 ~; @/ G( N: Z. _# ~写在最后3 Y. ^& ?5 B, P5 z+ j- N
1、烫面春饼薄而有韧性，适合年轻人吃，如果家中老烙好后上锅微蒸一下会变软  _) T  E8 g: Y% g5 p9 h! @: {
2、合菜的品种根据自己喜好添加，但最好选择好卷的菜种，含水量大的菜事先开水焯一下，避免出汤
# \; E% h; E5 [" [3、像豆芽，韭菜，酱肘子最好今天提前买好，不然明天下班就脱销了，哈哈！/ Q2 s' }' h  v3 H$ w9 U1 r% W& @5 V- x1 A
不知道我是不是今年博客第一个做春饼的，反正挺早，好了，鲍鱼先在这儿等你们了，等你们一起"咬春": x5 ]- R- y* {! ]( C  u' `  n" S

太好了，今天我正愁怎么烙春饼呢,没想到楼主就发帖了，绝对支持一下楼主

谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功

谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功

太像样了  看着我直流口水啊  改天自己尝试下

老兄，今年立春赶不上了，明年我试试，谢谢。

我们家没有吃春饼的习惯，呵呵。不过看卷好的造型，我想起了肯德基。

合菜春饼是过年的菜式,2 g, j1 v/ @) F8 ~) d; \
: [6 h+ o5 V- Z" G! ]
是很有意思的过年菜式,
$ v& ^- |5 W6 T- a
4 e; B7 W8 [: n+ C4 N9 t8 i6 Q) P快要过年了, 刚好学学做来食过年.

看着我直流口水啊 。但自己还是不会做。想象楼主。

卷饼经常在家吃的，楼主的菜给我感觉样子很好看呀