酱烧豆皮

原料：脱脂豆皮120克0 Y. l/ a5 \9 ~$ I/ C$ R& x

3 b: S& u2 i5 f调味料：橄榄油适量，干辣椒1小根切末，甜面酱1大匙，白糖1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，香油适量，热水适量。. u% P- w- h- j7 B4 L+ h

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做法：脱脂豆皮清水泡开（我买的这种10分钟左右即可泡开）。豆皮泡开后，充分沥干水分。
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: E) V; Y2 J7 A; Y- y/ a平底锅烧热，放入适量橄榄油，再把沥干水分的豆皮放入中火两面煎黄（不用炸的方法，可以限制油脂的摄取），煎黄后将豆皮取出。
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另取一锅，加入1大匙橄榄油烧热，将干辣椒末和1大匙甜面酱放入烧煸炒，出香味后再把煎好的豆皮放进去稍炒，接着添加生抽，老抽，白糖，添适量的热水将没过豆皮，大火烧开然后转成小火焖煮。等锅里的水分将要烧干的时侯，再淋入适量的香油。接着撒入熟芝麻，翻一下，使豆皮上均匀沾上芝麻即可出锅。  Q6 I$ Q# ]9 I
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