虫草炖乳鸽

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材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条
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! x( n) k& P! D' P2 {1 _, j 配料：桂圆肉、枸杞+ p4 H) U# n8 Q' H0 K) D
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做法：9 C3 U1 Y* m' ]
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  1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。
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2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
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3．隔水炖三个小时。, i3 `) U- `5 s; m
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, ~$ l4 B: C. T2 U% N特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。