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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
  d1 y. y4 m+ Q, p8 g* p7 e5 K  P菜谱配料：
& L& z+ J; N: c4 z( K& r! a/ T桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 7 n. u0 z! g4 l4 l1 J
制作过程：
0 k/ N. l  r+ F/ s$ q* ^  K; n7 t1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
0 D/ `9 @( p3 `; ]# ?) s6 _# H5 }" g2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
0 d( m5 T7 {+ \/ T/ N' P* O3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: