那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.7 X7 v* p, j1 M- \2 v& ^

' M! q. x( @' q* n. E! k. z: I不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,! y% r4 G! j) H# a
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.
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7 B& x0 e# N1 U1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许
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2 幅 制作方法
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4 k5 x2 F3 K/ f- L  O& }0 Q3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了4 q5 y6 n6 g" Y' Q. j0 s( z

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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.