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【时蔬牛肉炒面】& ^7 N. S* p8 a! b4 j
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原配料：面条　牛肉　洋葱　青红椒　白菜
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- Z$ C5 c1 R- @8 o" c调味料：盐　鸡精　料酒　酱油　生粉　黑胡椒　
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$ |; X( S; @0 {' f5 k( g* Q. @# y  p１）白菜、洋葱和青红椒都洗净，切好备用。$ Q: [( X0 k( @4 `5 g& {
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２）牛肉放盐、鸡精、料酒、黑胡椒和生粉腌五分钟后，炒熟备用。; ]$ h( _/ q3 t0 ?
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３）水烧开，把面用大火滚熟，因为等下还要炒，所以不要太烂了。* M7 O( S9 ^  U  x. M

: l# x; t' W5 b' x8 H４）烧开后捞出，用凉水冲一下待用，这是为了避免面条成坨了不好炒。7 K2 t0 V6 O7 s; z5 g& Z) T

7 I( `! d4 W( o- ~& ]7 j1 ~. ^５）热锅倒油，倒入白菜、青红椒和洋葱一起翻炒，等炒软后，加盐和鸡精调味。% P% O: n7 s8 r1 f; U9 f
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６）倒入焯好的面条，用锅铲和筷子挑拌均匀，再加一点酱油、盐和鸡精，最后倒入炒好的牛肉，挑拌一下就可以了。
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$ _) U* u. v  L8 s$ d, |3 |/ h8 }! Q*因为怕面条炒时会太烂不成条，所以最好不要直接用锅铲翻炒*
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$ I, R+ B/ n! l8 y6 [$ n$ G3 @5 @*刚买回的面条最好放通风处，晾晒半天，这样较硬的面炒出来更有嚼头*7 _7 D% x8 S8 w. N+ {! E, L  V. P

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喜欢吃炸酱面，这样的还没做过