[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱   J; f2 J1 ]4 G
口味：咸鲜味      工艺：煨% Y* H7 z4 l; ?4 d! `+ ?

" V, y. v" y# [: `9 i3 N牛尾汤的制作材料：
' F! X, r1 w% ]+ f3 {主料：牛尾500克" Z/ _# ]+ f9 V5 g" C) `- ~6 l3 f# x
辅料：葱白50克3 G" r# o; q: e
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
0 N2 N2 G  E0 @( o, U+ ^0 b教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃  x* _( |4 g+ G. g5 p
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
/ D6 @9 O2 A- @2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
5 e  v! z7 ?+ J& z3. 葱切斜段；7 r! D5 Z& ]7 F& Z$ U8 Q
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
, N- b- D% J) j  [( z5 [5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；& A5 \7 P, K5 S3 s3 _% ]$ W2 w
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；6 J' v" t0 g' I( \0 G7 y
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
) L5 Z' `9 v1 E: m" M) Q3 ?8. 倒入沙锅中，小火煨烂；+ E0 ~& o8 h3 f$ Q. `0 V
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
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7 C7 D+ r$ e1 V$ X小帖士-健康提示：
( l& E$ t- y0 m8 s* E  J" N2 w1. 牛尾，性味甘，平；
8 n( W, n9 i7 ^+ P7 ~" A2. 牛尾入脾，肾经；
3 o0 I8 @0 z  z, ^6 D3. 功能益气血，强筋骨，补肾；$ Y9 o, t4 N* r( j$ ~' G! j/ R
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
1 x+ q4 z6 d( k3 g& Q7 f4 w5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；
! S  x) H: Z; ?5 I, o, H6. 可部分代替牛鞭汤；
0 [- A  h3 b6 c  `9 ^" {7 }) B7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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0 e8 K/ p9 Y6 W# Y3 W# Q[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]