第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~
0 t* t6 C% k  h, j' }' d我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了: P7 U- \" F% p# f( }
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉) Q4 u$ r) i' ?% \* @
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
  e7 H. l! X' |; S4 @+ L烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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小火烙饼，要双面一起烙8 a! W( ~7 v3 X( @# f& q" Y
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
4 U% z; k- y6 ?, |! m4 I$ {$ m, @直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候# c/ Y$ S% P) j- |7 U- h

3 P& F! f; o9 b5 t! L* b4 w上成品，摸样还不错吧？
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. {8 m( G8 d. ]  i" H' ]掰开看看，里面馅有点少了
6 {. ~- G. j8 c9 B# a' c( q2 @饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。
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OK了1 y; O1 U! F, l; C2 H

+ g% c: M6 i0 B( @3 ?7 Q[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了5 j6 q9 B" _% {, J  k& Q
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧, F: {. t( B* j8 h$ F- d
要不也不知道是个什么样的