老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
# C7 k* }+ d2 ~5 j3 i5 D6 Q材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量4 j; f3 Z$ s; k- t: k( V+ N" {. s
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。0 Y3 g& r% C( Z9 v
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  w. w- _2 u! [6 R( |, s8 l. n1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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! Y( j. ^3 L( T0 O" c- }7 Q6 ^5 z2 幅 材料 $ k. y0 [$ j* i; o
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/ F9 v. X. W. ~3 幅 鱼头用油煎一下
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4 幅 加水烧开 ) _7 x8 l( n+ M3 e- p' u& v! I: I

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8 d+ d# F" E' U4 j# I% U5 幅 加入淮山支竹 . m$ q- M  z- J% H5 C: j
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4 @8 s5 U. I, C% c! ^9 Z; l, n6 幅 起锅前加点麻油 7 \* }: f: M; h* J

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8 幅 鱼头自然最好吃
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& B/ f. K5 l' E, a3 e5 e9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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' g  ~, h) Q! n9 ~, s# l$ e[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊