材料：
' }5 X+ @1 x1 k' U, M# H五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片
9 P3 O* L+ i( ?焯白菜调料：/ `% M- p# o; ?0 U8 S1 W; S- [/ U
沙拉油2小匙、盐1/2小匙$ p  N+ I9 x0 B* \' ]
炒菜调味料：
: {; D) U1 O$ R红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙) y% Y- w# P. W# W% J8 u; W. N
准备工作：
8 \. H$ b, s/ x1 ?五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
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制作方法：4 }/ i" P5 m* |8 ?, v
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2 Y, x% J; k, z: f# s2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。; H  j4 Z# g( M  Y+ n
3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
' p9 c* C" g2 l+ L) `) r4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
# s+ P8 G: g! o% A6 ~5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
2 x; f) ^. {( e  t, M. m# P/ M6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7 k$ q, e1 W4 ^3 ]7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。, |" S- v: f' P1 F1 b0 O2 ?+ E
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。; Y# _+ L7 E, f& e0 `+ i
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
0 {& T; w, S+ F; w10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
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制作心得：" o8 P% o, x) t2 p; o
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
% G  |4 [. {7 O" K$ P1 [, P2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。# A- e, M1 `* \& Z7 ]5 k
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。4 ^- e8 h! r# ~) y* ~7 |% T

看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了