# {: k5 F6 i8 n. ]* A/ z色香味：色泽红亮，香辣味浓
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主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量6 G. j+ y+ w, ^4 m# s7 P5 X3 K

1 H0 D, h) Z: }2 K: m辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量* H4 [. H5 y3 S' A+ X  }
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制作：
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4 x& i9 N+ {: t1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；
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. ~* Z+ t* W% M' b2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；1 W: S4 B2 D6 H9 n4 E1 D

% {/ x% C! X# N9 n3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
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4 o/ T, ]: a# }4 ~5 ~4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。