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: n0 z% Z! K! i( c/ `3 z0 i烹制方法（三人份）　
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0 @) x2 m3 i+ X4 B: s% U) N      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）3 W0 e0 P; e) o  M% H# p
　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露
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1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。 ' |; w7 f0 h8 F& y; L

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2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。 " k9 ]( c+ P+ j$ b% }( W* b
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" J4 l1 l' {+ w! c4 d3 J; Q. `3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。 " @$ ?6 I5 `3 n. `& ?. H
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4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。
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5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。
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6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。
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  y9 z+ `# B; E6 z4 H3 V7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。
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厨神贴士
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, l# G5 i3 n& g# S) E　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。
$ {1 j$ Q3 Q$ k6 _- I; p　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。
& C  q, s$ O( c& c1 a" d) p6 q3 U' ]6 F　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。
+ x# [* k5 {2 H1 L  X% ]　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。% n( F" e9 l9 B; H' o* ~
　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。 8 I! Y: t7 Q: ~7 ~) _9 ]8 F
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这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。