很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验
; g& R3 H% d* y2 B3 M# A) ~. ^野生鲶鱼，一斤左右5 N, t8 p0 J1 e. l& c6 p

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( O# K+ p0 z8 ?" i$ Z宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右
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" c, |6 v" s+ P" o' e: a; r拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出! r9 o! s1 P6 C% A* L

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$ s# [4 S2 }. c8 f3 k锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上" W8 ]7 c  w, u3 m+ ?1 ]6 N/ {
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$ z/ r- ?; `- D2 G5 W散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油
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第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀' L' j1 _- C: A: L% B
做法也很详细，多谢推荐

最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下

这做法不错，简单实用，看那肉红红的，一定很嫩。

鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。

色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。

头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子

最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享