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烹制方法（两人份）　
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      材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）. f* D4 E" x5 Z9 D6 S
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽
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1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
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" _) X" z  H2 M- E  W# g; Z' S6 P2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。 $ K& y2 m4 g  @& C% D2 O1 c

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3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
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% _8 z) X0 ]- j7 o4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。 2 m0 p% }# \* B7 f

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6 `: J9 o; T" f8 l% G( d+ M5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
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. G1 J/ n( u. {/ ?, G' L6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。
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, G+ E( I4 U5 L, n5 a　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。) A" Q, `. ~) K8 L
　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。" J" _: [& B) W/ S9 c
　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。" p1 q$ r9 m7 _1 m2 Y, U0 J
　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享