原料：
: Y/ m$ u  ^# t1 G
' a8 @! p  X, K3 D3 P0 p老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
) R. O$ d& H1 T( b# h* P' \, U& ~( j
' K5 e  C. R: z, t0 p; R% Y$ C, q制作方法：
" y4 w0 S2 F. f3 G
* @; f' w0 i5 }# J* G0 A1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；
3 x3 G  l, y; C
+ r2 X' I, `6 d- n, I, d1 }0 Z% l2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；! x" i; E2 W- i( l
6 G. A4 ?( Y7 [# K. P
& [4 M3 n1 w* ^0 N0 m
3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；
* k) O- j. W# ~0 A% A$ h
$ s. P3 j6 E6 e- ]2 v3 n4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；
% m8 c) V) n- G3 O/ S3 L" z% \: O6 O0 @

- H- p. r% P5 Q- u8 C
5 g& i! }+ x4 W: |. c* O5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮； 9 l6 r3 A2 R- P3 l, O' a. n
& ^/ |/ {) y8 h
; I1 N) a1 s" @. U' c! n6 _3 D
$ H# a: E5 o, X# k6 k' [
6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；
7 ]8 r2 x( j+ w9 W& J! e5 _& g9 }, v  ^! z" C) ?
7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；/ z- v, E; P" }8 c

8 d' u" {& z! i5 f& r+ N+ o5 E8、吃的时候撒上葱花即可。0 o6 k  [& ]1 w; Y  w
6 D0 {! g  H+ ~
/ [: q4 N# H  x- _: t/ F3 a3 a; y
3 H0 U# W$ W" |
土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。
! R3 m+ y: C' o6 T7 W+ W; u
" i8 [' t  a; A: S( S2 v生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。" A$ k4 T% {: |& g. i5 m; T
: k' x3 d/ s6 a) T+ _: X

3 H! K; ]- K3 {+ x" d9 K: q# f8 s; k$ i

黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！