在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。# a$ f# o* D3 P6 k& d
主    料：生菜
; U% F) k5 E( B7 U2 ^& u* C调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
1 {4 ^/ D( y8 }  K: B. P0 j操作步骤：5 s  q' A, z) A: ]! A8 ?; C% J
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；4 S% e0 h4 G& p0 e
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二、将生菜撕成小片；( o0 c1 k( A: j6 p' @/ f
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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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9 I1 ^1 \9 a  Q! _6 i9 |* W) U五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；
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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；' I  E- p  s, g0 Y* V! `9 o3 _

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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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倒进去，快倒进去吧 6 d% m% O( O: f* N
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! ?; a0 n8 ]7 B/ O; T拌拌就行& i6 H  G9 Z6 V

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
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生菜的营养价值
, l/ Z2 K- {; h/ X1 z1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
; z* R$ t% _* a. |3 ]) p# R2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
; t7 U' U# ~* l0 v; W9 ~* q) `3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；( ^- T# R/ h# O- U2 `+ x
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。- [; q  h& Q# ~+ H2 T' `

1 _; O! e9 @: V( N& b生菜的食用功效
* G+ F4 L4 ^' Y, b' U: z1、生菜味甘、性凉；3 c  A, g) m: c" D' h
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！5 w' P- w0 v7 @" ?+ }
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。