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烹制方法（三人份）　
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" k. Q' k" ?( h! u6 `- ?$ M- |, e$ J      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
. G8 U/ z) E9 P; S　　调料：客家糯米酒（2大碗）  L8 ^( }7 q9 w3 s$ j

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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 7 O; g9 Z' _$ k/ t2 y
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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0 S2 V- S1 l" j# p* S% ]& `5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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厨神贴士 9 S3 ]* B. f# }  w0 x/ _5 p
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
) a' e% W, G  r( S　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。0 x* Y. d* g* l( f' Q' g8 l7 j
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。/ v, \7 T( n  l" j" ~: F% ~
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享