; Q$ P' l# f" t6 i原料：" Q5 h+ d+ c5 x% d1 t
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。3 {7 I0 r+ A, n# M- T
调料：# x2 b2 {, V) u
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。* h2 T8 I) w9 q/ L
做法：- o3 F' S" p7 L! ?, k5 S4 T3 O
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；" S- y- h( ^0 O- o5 F7 [
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；& K6 }. b  s: J3 i' l0 h4 d& c9 J
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；8 O" w, `* p! M! _
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
9 z8 D% a9 C8 x4 v) }% n0 k5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
6 J9 \& c, q( u) ]* {4 y6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；9 j. B. x) c& M, n  F$ y- |
7、盖上一张海苔，轻轻压实；
3 H2 H4 g) R2 w1 w+ C0 A# S# ?8、卷起；1 j+ W. E% H5 u" ~+ z! a+ p% w% M
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。: w/ e1 i$ O! D+ L, b. E

# i/ l9 Q$ A% H3 r, gTips：0 h* K: t) D* d, T
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。5 \( V  [. I8 ^# j0 J; A
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下