韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。5 s' J! E. o8 x- B3 R
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他5 K# C0 s# d) t1 }* y; ] \8 A/ K2 `
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。6 @' ~+ H( H* ]. |
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
+ F1 E" @0 f, `. Y. q) N t4 y) o调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 : ?& p) }9 a2 h1 A" E5 n
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、+ P x1 |) b, s8 e, c1 a
香油少许$ A& N& l$ V% a1 ]' ?
做法:
- d' s# W* N9 Q( G1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
4 B( G' B/ L j2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
8 t: `1 S. B& r6 u6 `, v3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右. |3 ~9 O0 a6 `4 X
4、香喷喷的明太鱼炖好了