美食配料：
& h8 r- _8 V$ X2 L/ U/ ?              牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
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$ C0 X( g; I2 i6 \特点：牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。2 B1 L& _% ?# z- h* s# G; D9 I

7 h2 ~% c. t  y2 k$ p做法：- r5 |3 [3 t5 D
      1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 6 A! L) v% K- q. l+ ]- L* i# Q
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! f$ d) S- e% m# Q/ M　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 / K8 h) y0 V& N- H/ K9 j

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7 _6 W' A* ?7 v　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 & p1 m: V# T" _
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8 w, I- @' v1 N+ A( R6 _6 t0 [- B　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖！ 3 [; x2 p2 @  Q

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　　5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅。
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　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。要是喜欢吃熟了的西红柿，可以争取炖没，就是都炖化，加鸡精！ % [' i, P* W/ g  z) v
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8 P2 i* U7 g; Y9 q- ?. [  i, M　　7、出锅。
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[ 本帖最后由 jianhuren1 于 2009-11-12 12:59 编辑 ]

个人感觉卖相不是很好，但自己吃无所畏，相信味道不错，

看着就不错，肯定很好吃啊。。改天自己做。，

这两样都是我爱吃的，不知道搭配在一起效果怎样

番茄，我喜欢。牛肉，我也喜欢。但西红柿炖牛腩，没试过。我喜欢胡萝卜炖牛腩，土豆炖牛腩。

干吗不加点香菜叶什么的呀，绿莹莹的看上去多有食欲啊！炖的酥烂的牛肉加上香菜叶淡淡的香气，不要太诱人哦！

这道菜巴适哦，我是偶然一次吃到的，吃了以后就做过很多次，那种有点酸酸的感觉真的很舒服，汤喝起安逸，冬夏都可以吃~~不像烧牛肉那样油腻，清淡，适合很多人的味口

没吃过，不知道味道如何，预计会试一下，应该不错吧

看着就不错，肯定很好吃啊。。 就是没事见作

我自己做都是炖俩小时左右，那味道啊——不说了，买菜去先。