烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！
! N4 O/ Y, ?! [. g　　烹制材料(一人份)
& a! U! f: L# i- `: g( o) s　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
" p; G/ ^) z1 ?　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)* I1 B. e: t. J" ?  R' Y0 C3 M, z
　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)3 ^. p5 Z$ @  f5 T

' u' G5 t( q% g+ l3 i+ s1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。7 K. V+ q1 M. |6 j7 p; M9 t8 _( X8 {/ k
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。. g9 d0 D, @2 C4 g3 k8 Z" [4 G, j8 G

% s* H+ I$ V3 u$ D' T) i: |3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。0 X9 m" O% _2 u& n

' A* f' Q; |6 ?( ]; o4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。; @' |' l5 _" C9 Z2 v
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。) @7 @% k: J0 W5 }! D& H
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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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厨神贴士7 ~  ~$ `+ x$ \' V$ e' o
　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
1 p6 N# x: M& c8 u+ j( x6 G% P　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。( M  u4 t- L; B& ?& I8 h
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
( x" G- l/ Q2 ]3 {/ Z6 _　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~
2 H1 z6 B0 k% u' S: l3 @; l3 Q味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！