豉汁盘龙鳝材料： ' ~8 D2 l5 U  o8 w5 K4 q& o
白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
+ P' j, `$ U& y* r' V& d! S1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 , R/ d; @. ?: H3 t7 w# E
   剁碎成茸 葱切碎
9 q  |, D: S" |& O4 E2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右   A: {4 l3 q( X7 `  w* e
3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 * ~) C5 C1 M% u; p/ g- c
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 & \* f5 J4 ?0 ~8 G6 y
超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味