! B' A4 {1 u8 |: V; R  b
3 H% X  L# I; V4 P所属菜系:美国西餐 牛肉类
/ O1 @1 H& C, ]/ V& ]5 r5 Y- D! f! l1 g* U9 ~5 n- v
[原料/调料]
. \; {# t) U3 {2 Y9 a4 j0 G1 ~) M5 u3 C* |; G& D& b$ `) ~% N
牛肚 1个
6 T* S! [) V% T+ B1 J/ K* F; j
+ A' L% a- }: Y9 b. m1 y; R葱 4支
) B' d/ E& B5 i* V, U" O5 J, t1 ~
9 o" X. V7 V$ n0 r  q姜 2小块 ' N% n! M! H8 Y! H
: Y9 |: n. n; c3 k
蒜头 5瓣 + x3 h" d, g0 ^  ~' ~

' p0 _! e; V% g. [, ~5 |辣豆瓣酱 2大匙
; D% E8 E7 w1 E5 u  b6 s. L% B9 G
黑豆瓣酱 1大匙
+ E7 ~; T& y( J% ?& i3 H8 e) H  D8 w7 _* t% ]4 }* T
百香卤汁 1锅 $ t7 j% U6 U/ g( R
0 Q  V; J5 a4 t
[制作流程] * b3 g( R+ O: @% ^% L3 F
1 W) p; [% n3 }1 {# d2 ^- Y
1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。 - g. H9 N7 `% c9 E- a; i

( G' N! `' j: V: I7 `5 _# {2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。 2 J0 D  v8 ^# Y7 w; U4 L7 ?

/ l: h2 W0 ?: C- w9 q7 o: R7 O; g3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
6 d9 X' c, {/ P- {* H( Z7 F) y4 e' o( s
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

这个吃饭有点像我自己做的凉拌猪耳朵，配料什么的都差不多，稍微放点白糖味道更美

好吃的东西一定不要放过 看样子很美味啊。

看着就很有胃口啊，很多饭店必备的小凉菜，但是，很费时间啊，有时间尝试一下

西餐啊 貌似没吃过 异域的风味很有吸引力 好像一尝其味

看样子也不是太难做，有时间也试试，看效果会如何！