这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。' v4 Q: ?8 [  U% D/ N+ P" D

/ T5 X' ?8 f3 ~+ a# [8 v 不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。
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% Q$ G/ U$ X: h用料：
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6 ?8 ^" m/ |2 v; Z干辣椒或新鲜红辣椒少许
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/ g  Z  d" O3 |% r) `蒜头2粒9 I6 d& p+ X5 a& m  q' V+ d
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新鲜虾半斤去须9 v9 n6 q, U) N& `
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豆豉一小勺大约5g
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) {3 [' K. g( B( E+ G$ P*做法：  I1 ^9 O) j! T3 a

% q' k6 e9 h4 ^# i, j, W7 @虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
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* s8 e. A. T$ c/ Y5 I) d9 x  x7 u1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。* }& O7 e4 ?6 q1 O! k" t- Z! C

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2.将豆豉碾碎。. m4 B$ D) X7 l1 n+ n4 S

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3.蒜头搓成茸。
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4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。1 b1 R/ o. k+ O6 m1 F

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0 u4 _3 j/ S- N1 U5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。% P5 N( t6 }+ e2 Q( A% h8 Y

1 h0 [+ s& Q1 D# A0 J, V6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。# y" K: s) W( D/ h/ G1 S

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( u4 s$ j0 E* f6 P& A# Z小贴士：! L! o. Z2 v/ q" p7 I5 p% E
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1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。8 L) T/ B8 O1 k# A& r
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。# }3 m) x) k! f) t6 s
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3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。/ C6 T& B# t9 J! L' D5 J; q

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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢
$ R9 s  ~" Q- q* l1 J: ~% V我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你