原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。, B5 Y$ A' ]4 G& u8 {2 M7 @: x4 M  U

6 j( \9 e% _0 T: f9 e( u操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
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/ ~1 z3 b6 T; \& Z# s: f9 R8 E1 ~& |         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。. W, W! A4 k' _; B

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         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。# s$ D' }$ K4 ~( o: N
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         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。/ M0 V5 }2 A8 S/ q( t, h; B; S

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9 V+ ?2 h6 m, t* C5 i9 {8 F" l) C         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。; H! c% S+ l1 F% V

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         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。# l$ ]- W8 P9 r3 b8 [2 x

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         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。' C8 d- w2 \( ^$ g' X- L( J

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- `* b/ N  `  @* v, F         8、上桌开吃。% ~1 \/ N* q2 _! E( Y" a( _

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3 c4 i& J: ~& `! I2 S[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你